CHAPO DE PLATANO MADURO

INGREDIENTES:

1 gajo y/o 7 plátanos maduros (preferencia capirona)
2 litros de agua
Azúcar al gusto.

Opcional.
Leche y gotas de vainilla al gusto

PREPARACION:

Pelar los plátanos maduro y cortar en trozos, en una olla con agua poner a hervir hasta que el plátano maduro este bien sancochado. Se puede estrujarlo con un tenedor, o licuarlo; si se desea se agrega la leche, y azúcar (cuando el maduro es capirona no necesita azúcar, puesto que es una fruta muy dulce) al momento de servirlo o de lo contrario se le hecha en la olla. Se puede tomar caliente o frío. (la vainilla se le agregara al momento de licuarlo).

COMENTARIO DEL AUTOR:
El plátano es la mejor fruta para una actividad física ya que presenta un índice glucémico (84) mayor que el otras frutas; es nutritiva y contienen un 75% de agua, y muchas calorías; combina la energía de los hidratos de carbono con vitaminas, como la C y la B6 y minerales esenciales que son muy importantes para la función muscular y previene los calambres; y refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.