NINA JUANE

INGREDIENTES:

- Un pollo tierno
- Seis huevos
- Un diente de ajo
- Pimienta y comino a gusto
- Una cebolla
- Colorante
- Hojas de bijao
- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cortas en pollo en presas, luego las aderezas con la sal, pimienta, comino, cebolla y el colorante. Dejas que maceren en una olla durante media hora.
2. Luego bates los huevos y los hechas al pollo macerado
3. Esta mezcla la envuelves en hojas de bijao o platano para luego cocerla en cierta altura del carbon para evitar que se quemen las hojas.